OOLONG
烏龍茶（ウーロン茶）とは？
烏龍茶は、緑茶と紅茶の間に広がる美しく奥深い世界を表現する、茶職人の技の結晶です。烏龍茶を定義づける最大の特徴は「部分酸化（半酸化）」にあります。摘み採り萎凋（いちょう）させた茶葉を慎重に揺らし、傷をつけることで酵素による酸化作用を開始させます。どのタイミングで加熱して酸化を止めるかという茶師の絶妙なコントロールにより、同じ茶葉から多様でドラマチックな味わいが生まれます。
烏龍茶の多様性：軽度の酸化による華やかさから深煎りの芳醇さまで
烏龍茶は酸化度や焙煎の工程によって、驚くほど幅広い表情を見せてくれます。当コレクションでは、希少な国産のシングルオリジン「和烏龍茶」をはじめ、部分酸化茶が持つ魅力を追求しています。
- 軽酸化烏龍茶： 緑茶のように鮮やかで、蘭の花のような澄んだアロマと清涼感のある甘みが特徴です。
- 中・重度酸化烏龍茶： 琥珀色の美しい抽出液と、熟した果実や蜂蜜のような濃密な甘み、深みのある余韻を楽しめます。
- 焙煎烏龍茶： 職人の手による焙煎が加わることで、香ばしいアロマとナッツやトーストのような温かみのある風風味風味が広がります。
シングルオリジンのテロワールと音楽ペアリング
Prelude Tea では、こだわりの茶園から厳選したシングルオリジン烏龍茶をお届けしています。各小ロットには、そのお茶のアロマや酸化度、口当たりを引き立てるために特別に制作されたオリジナルのピアノ楽曲をペアリング。一杯のお茶を、五感で味わう特別な儀式へと昇華させます。
烏龍茶にはカフェインが含まれていますか？
はい。チャノキから作られる烏龍茶には天然のカフェインが含まれています。無酸化の緑茶と完全酸化の紅茶の中間に位置する部分酸化茶であるため、カフェイン量は比較的マイルドで、豊富なポリフェノールやL-テアニンとともに、穏やかで持続的なリフレッシュ感をもたらします。仕事や作業の合間のティータイムにも最適です。
シングルオリジン烏龍茶の淹れ方
部分酸化で作られる烏龍茶の茶葉は非常に耐久性があり、何煎も重ねて淹れることで味わいの変化を楽しむことができます。茶葉がゆっくりと開くよう、高めの湯温（85℃〜95℃）で淹れるのがおすすめです。本格的な抽出には当店の茶器コレクションや、詳細な抽出ガイド（Tea Brewing Guide）をぜひご覧ください。