BLACK TEA
紅茶とは？
紅茶は、その深みのある芳醇な味わいと華やかな香りで、世界中で愛されているお茶です。紅茶の最大の最大の特徴は「完全酸化」にあります。摘み採り萎凋（いちょう）させた新鮮な茶葉を揉み込む（揉捻）ことで細胞を分解し、酸素と反応させます。このプロセスによって茶葉は緑色から深い銅褐色へと変化し、モルティ、フルーティー、スモーキー、スパイシーといった複雑で奥深い味わいが生まれます。
シングルオリジンのテロワールと音楽ペアリング
Prelude Tea では、国内外のこだわりの茶園やクラフト生産者から厳選したシングルオリジン紅茶を取り揃えています。コレクションの各小ロットには、そのお茶の発酵度やアロマ、口当たりに調和するオリジナルのピアノ楽曲をペアリング。五感で満たされる贅沢なティータイムをご提案します。
紅茶にはカフェインが含まれていますか？
はい。紅茶は完全発酵の工程を経るため、緑茶や白茶に比べてカフェインの抽出量が多くなる傾向があります。しかし同時に、カフェインの吸収を穏やかにするL-テアニンやタンニンも豊富に含まれており、急激な刺激のない、心地よい集中力と持続的なエネルギーを与えてくれます。朝の目覚めや午後のリフレッシュに最適です。
シングルオリジン紅茶の淹れ方
発酵によって生まれた豊かな香りと甘みを十分に引き出すには、高めの湯温（繊細な和紅茶は90℃〜95℃、しっかりした茶葉は95℃〜100℃）での抽出がおすすめです。お気に入りのカップや茶器でお楽しみいただくほか、正確な抽出バランスについてはこちらの抽出ガイド（Tea Brewing Guide）をご覧ください。