{"title":"DARK","description":"\u003cdiv class=\"collection-seo-content\" style=\"margin-top: 20px; border-top: 1px solid #e5e5e5; padding-top: 35px;\"\u003e\n\n\u003ch4\u003e黒茶（後発酵茶）とは？\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e黒茶は、お茶の世界で最もユニークで尊敬されるカテゴリーの一つであり、微生物の働きを利用する「後発酵」という特別なプロセスによって定義されます。加熱や乾燥で加工が完了する他のお茶とは異なり、黒茶は茶葉に有益な微生物を介在させ、まるで上質なワインやチーズのように時間をかけて熟成させて作られます。この熟成プロセスが茶葉を変容させ、苦味や渋みを和らげ、深く、複雑で、まろやかな風味を生み出します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e後発酵茶の多様性：阿波番茶などの和製後発酵茶から伝統の黒茶まで\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e土や木を思わせる香りを持ち、非常になめらかな口当たりの黒茶は、心安らぐ落ち着いた時間を提供してくれます。当コレクションでは、日本固有の希少な「乳酸発酵茶」をはじめ、奥深い後発酵の世界をお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e和製後発酵茶（阿波晩茶など）：\u003c\/strong\u003e 伝統的な乳酸菌発酵によって作られる日本固有の黒茶。爽やかな酸味とすっきりとした後味が特徴で、胃腸にも非常に優しいお茶です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e熟成後発酵茶：\u003c\/strong\u003e 時間をかけてじっくりと微生物発酵を進めたお茶。木や森林を思わせる芳醇な香りと、とろりとした滑らかな口当たりを楽しめます。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e深みのある瞑想的な一杯：\u003c\/strong\u003e 煎を重ねるごとに味の表情が変化し、一口ごとに歴史と個性の新たな層が顔を覗かせます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eシングルオリジンのテロワールと音楽ペアリング\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrelude Tea では、国内外の伝統を守る小規模農園から厳選したシングルオリジン黒茶・後発酵茶をお届けしています。各小ロットには、そのお茶の熟成度や芳醇なアロマに調和するよう、特別に制作されたオリジナルのピアノ楽曲をペアリング。真に深く、瞑想的なティータイムを演出します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e黒茶にはカフェインが含まれていますか？\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e一般的に、黒茶のカフェイン量は緑茶や紅茶に比べて穏やかです。微生物による後発酵と熟成のプロセスによって刺激が和らいでおり、胃に優しく、夜のリラックスタイムや食後のティータイムにも安心してお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eシングルオリジン黒茶の淹れ方\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e後発酵を経た茶葉は非常に耐熱性があり、熱湯（95℃〜100℃）で淹れることで、秘められた甘みと深いアロマが十分に引き出されます。何煎も重ねて味の変化を楽しむことができるのも特徴です。本格的な茶器は当店の\u003ca href=\"https:\/\/preludetea.jp\/ja\/collections\/teaware\"\u003e茶器コレクション\u003c\/a\u003e、詳しい淹れ方はこちらの\u003ca href=\"https:\/\/preludetea.jp\/ja\/pages\/brewing-instructions\"\u003e抽出ガイド（Tea Brewing Guide）\u003c\/a\u003eをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"heart-and-hearth","title":"HEART AND HEARTH - 美作番茶","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e素朴な魅力と心温まる味わいが宿る、飾らない一杯。岡山から届く、暖炉のそばでほっとするような安らぎを感じられる、日常に寄り添ってくれるお茶です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eこの伝統的な美作番茶は、失われつつある職人技の真髄を味わえる一杯です。かつてこの地域で日常的に飲まれていたこの天日干し・釜炒り製法のお茶は、現在では日本全国でわずか\u003cb\u003e二軒の農家\u003c\/b\u003eによってのみ作られています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prelude Tea Company","offers":[{"title":"20g","offer_id":40855664295971,"sku":"TBJO-HH-20","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":40855664328739,"sku":"TBJO-HH-50","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":40855664361507,"sku":"TBJO-HH-80","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40855664394275,"sku":"TBJO-HH-200","price":7200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/9769\/4755\/files\/tea-dark-HH-01n.jpg?v=1763108317"},{"product_id":"wanderers-brew","title":"WANDERER'S BREW - 在来浜茶","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e野性味豊かな日本の味。陽光を浴びた穀物の香ばしさと、\u003c\/span\u003e潮風の香り。在来種でしか出せない、力強くも心温まる素朴なお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e「在来（ざいらい）」とは、日本の在来種の茶の木を指します。現代の栽培品種がクローンであるのとは異なり、在来種は種から育つため、一本一本の木が遺伝的に異なります。この多様性が、素晴らしく複雑で魂のこもった、決して再現することのできない一杯を生み出すのです。それは広島のテロワールが持つ、ありのままの味わいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prelude Tea Company","offers":[{"title":"20g","offer_id":40855665279011,"sku":"TBJH-WB-20","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":40855665311779,"sku":"TBJH-WB-50","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"80g","offer_id":40855665344547,"sku":"TBJH-WB-80","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/9769\/4755\/files\/tea-dark-WB-01n_abd408aa-e489-45ff-b4b3-2251171a36f1.jpg?v=1763368302"},{"product_id":"alchemists-dark","title":"ALCHEMIST'S DARK - 麹黒茶","description":"\u003cp\u003eこの珍しい黒茶は、日本酒造りにも用いられる黒麹で発酵させることにより、その風味が神秘的な変貌を遂げます。土を思わせるアースな香りに、ほのかな酸味、そして奥深い甘みが重なり合う、複雑で魅力的な味わいが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eこのお茶の錬金術の秘密は、日本の「国菌」である麹（こうじ）の使用にあります。何世紀にもわたり、この力強い菌は日本の食文化の礎となり、米を日本酒に、大豆を味噌へと変えてきました。この希少なお茶においても、全く同じプロセスが奥深い風味と滑らかでまろやかな個性を引き出し、非常に日本的でありながら深く心安らぐ一杯を生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prelude Tea Company","offers":[{"title":"20g","offer_id":40855666229283,"sku":"TDJS-AD-20","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":40855666262051,"sku":"TDJS-AD-50","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40855666294819,"sku":"TDJS-AD-100","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":40855666327587,"sku":"TDJS-AD-250","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/9769\/4755\/files\/tea-dark-AD-03n.jpg?v=1763104128"},{"product_id":"the-monks-funk","title":"THE MONK'S FUNK - 上勝阿波晩茶","description":"\u003cp\u003e古来より伝わる、ファンキーなリズムを刻む乳酸の酸味、そして驚くほどの爽やかさ。唯一無二のキャラクターを持ち、その魅力は多くの人を惹きつけています。徳島の山々で育まれた希少な発酵茶です\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e徳島に伝わる伝説によると、このユニークな製茶法の起源は、日本仏教で最も尊敬される人物の一人である\u003cb\u003e弘法大師\u003c\/b\u003e（空海）にあるとされています。大師がその健康効果のために、この製法を村人たちに伝えたと言われています。その歴史は一杯一杯に深く染み込んでおり、この山々で何世紀にもわたって受け継がれてきた民間の伝統の味を伝えています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prelude Tea Company","offers":[{"title":"20g","offer_id":40855666425891,"sku":"TDJT-MF-20","price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":40855666458659,"sku":"TDJT-MF-40","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":40855666491427,"sku":"TDJT-MF-80","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/9769\/4755\/files\/tea-dark-MF-07n.jpg?v=1763202851"},{"product_id":"fermented-fugue","title":"FERMENTED FUGUE - 碁石茶","description":"\u003cp\u003e高知県・大豊町の碁石茶協同組合が何世紀にも渡り受け継いできた、希少な二段階発酵によって生まれる、明るくフルーティーな酸味と、深い甘みが織りなす複雑な味わいが特徴のお茶です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e碁石茶（ごいしちゃ）の製造は、巧みな二段階の工程から成り立っています。まず、蒸した茶葉をカビ付けして好気発酵させることで、その深い土のような風味の基礎を築きます。次に、茶葉を樽に漬け込み、乳酸菌による嫌気発酵を行います。この二段階目の工程が、碁石茶特有のフルーティーな酸味と奥深い複雑さを生み出すのです。最後に、完成したお茶は囲碁の黒石に似た小さな四角形に断裁され、その名の由来となりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prelude Tea Company","offers":[{"title":"20g","offer_id":40855666622499,"sku":"TDJK-FF-20","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":40855666655267,"sku":"TDJK-FF-50","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":40855666688035,"sku":"TDJK-FF-100","price":8300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/9769\/4755\/files\/tea-dark-FF-10n_6c4204bc-5599-4286-b12a-9b9693826652.jpg?v=1763106722"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0716\/9769\/4755\/collections\/tea-dark-FF-08.jpg?v=1763172660","url":"https:\/\/preludetea.jp\/ja\/collections\/dark.oembed","provider":"Prelude Tea Company","version":"1.0","type":"link"}